珂蘿荻亞的布魯柏森林

最近我的書《懶人料理365變》改封面再版了^_^
書封把我的照片放得大大的
有點害羞>///v///<
還是希望大家多多支持喔！

（以下是出版社的新聞稿）

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　　超市、菜市場繞了一圈又一圈，食材就是那幾樣，青菜、豆腐、番茄……厭倦了一成不變的料理方式，不想只是把食物「弄熟」而已，天天都想變換不同風味的一桌料理！快速、美味、不費力，還要第一次做就上手，0%失敗率，天底下有這麼容易的事嗎？

懶人料理365變, 蘭姆, 陳師蘭, 食譜, 蔬食

 前幾天還出太陽悶熱悶熱的，一個週末剛過，氣溫就直線下降，令人忍不住搓搓手臂直呼好冷了起來，實在是給它溫差太大了啦！不過天氣涼了，正是品味鍋物的好時節！蘭姆這回要介紹的，就是溫暖的「不只五目的五目煮」，料多美味，煮一鍋還可以分幾次吃，是度過冬天的好伙伴……

材料
1.蓮藕（約拳頭那麼大）2節、牛蒡1根、蒟蒻（約半塊豆腐大小）1塊、乾香菇8個、海帶結1大把、胡蘿蔔1小根、油豆腐6~8塊、香菜1把
2.白蘿蔔泥1/2碗

調味料
香菇醬油1碗、蔬果調味料1大匙、糖1小匙、味醂1小匙、黑醋1小匙、米酒1小匙（不喝酒者可不加）

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（日式味噌烤茄子）

　　講到茄子，可能是很多人兒時的惡夢，不過，外表特殊、顏色豔麗的茄子，可是一種健康滿分的蔬菜哦！它不但富含蛋白質、多種礦物質及維生素，而且它還是維生素P含量最豐富的蔬菜哦！維生素P能做什麼呢？它可是降膽固醇、降血壓和預防血管硬化的最佳尖兵，同時還可增加細胞間的黏著力，防止微血管破裂，並促進傷口癒合！最重要的是，它的熱量超低，只要用適當的方式烹調，吃再多都不必擔心肥肉上身哦！

　　每年的9月到隔年3月是茄子的盛產季，根據有機健康飲食的重要常識：儘量吃當季生產的農作物，現在吃茄子正是時候。選購茄子就和女生保養肌膚一樣，要注意看它的表皮是否緊緻有光澤，發皺或變軟的就是老茄子了。至於顏色，以深紫紅色的為佳，如果顏色轉淡，也是表示它已經老了。此外，外型以30到50公分者為佳，不要選那種底部太過膨脹的，最好是自然流線的長條型。不過，有一點要注意的是，由於茄子性寒，因此便秘者和氣管及關節虛弱者，不建議吃太多。

　　目前市面上可以看到的茄子，除了台語稱作「橋」的本產長條型茄子外，還有一種比較圓胖、呈水滴狀的日本茄子，兩者最大的差異除了外型外，日本茄子的果肉較厚實，皮也比較硬，因此雖然看來可愛，要煮得好吃卻得有兩把刷子才行。

　　其實，要把茄子從惡夢變成美夢，也不是什麼困難的事，下面就跟大家介紹三種簡單又美味的茄子食譜，只要用對烹調方式，保證大家都會愛上這個健康又美麗的蔬菜哦！

一.三杯茄子
材料：長條茄子兩條，薄薑片3~5片，辣椒一條切薄片，九層塔一把，枸杞一小撮
作法：茄子洗淨切塊（如果你有閒功夫，可以先炸過，顏色及口感都會較好，不過會比較油），冷鍋中入一匙黑麻油，以小火燒熱後下薑片及辣椒稍煸一下，下茄子拌炒後舖平煎至微金黃，下少許醬油及胡椒粉，加半碗水燒至收汁且茄子熟軟，下九層塔及枸杞，拌炒後即可起鍋享用。

蘭姆, 懶人料理365變, 茄子, 食譜

 　　現在的人都很忙，男人忙，女人忙，小孩更忙（人家可是有很多課要趕場的）。明明前一天睡覺 前才下定決心要為了家人好好煮一頓晚飯，偏偏每次到了下班時間就累得雙手無力兩腳發軟腦袋打結，看到路邊的自助餐店就不知不覺的往裡飄去……

　　等一下ㄚㄚㄚ～～～～別做傻事啊！想想你親愛的家人，事情不像你想得那麼絕望，你還有很多路可以走，買便當是不能解決問題的！只要有心，你一定可以完成為家人煮晚飯的心願的。蘭姆今天要分享的自由味噌湯，絕對可以幫助你渡過難關。別急著走進便當店，看看這道食譜先吧！

蘭姆, 懶人料理365變, 味噌湯, 食譜

太久沒來更新了，嗯嗯～
新年要有新氣象，
所以來個2010首發一下～
話說，馬鈴薯真的是好物（心）！

　　那小麥色的皮膚裡，藏著白晳滑嫩的肌理，她那低調內歛的外表下，有著結實的觸感和豐富的內涵。只要幾天不見她，就彷彿身邊缺少了什麼，而每次見到她，眼光就再也難以離開，只想緊握住她，將她變成生命的一部份……噢～這讓蘭姆日昐夜想朝暮思念的她，名字就叫做「馬鈴薯」！

　　蘭姆對馬鈴薯的瘋狂熱愛，據朋友說已經到達中毒的地步。不過蘭姆自己倒覺得中這種毒還算不賴，畢竟馬鈴薯富含B1、B2、B6和泛酸等B群維生素、鐡、鉀、鎂、鈣、磷等礦物質、以及優質纖維素、微量元素、氨基酸、優質蛋白質等豐富營養，而且脂肪含量僅百之0.1，只要不把她下油鍋狠炸，她其實還是熱量超低的減肥聖品呢！

　　馬鈴薯有這麼多迷人之處，也難怪蘭姆會想天天吃、餐餐吃、連點心時間都想吃……這下問題來了，再美味的食物都有吃膩的時候，就算蘭姆不膩，蘭姆身邊的人也會膩，那麼，要怎麼吃才不會讓身邊的人發現自己其實天天都在吃馬鈴薯呢？呵呵呵～蘭姆的妙計之一就是──馬鈴薯泥！只要做好一鍋基本馬鈴薯泥，接下來的一個禮拜都可以靠這鍋搞定，而且營養超均衡。不相信？先看了再說吧！

　　下面是上一篇文章中所提到的懶人料理上課課程記錄－錄影版，
　　當然已經過剪接過了啦！
　　有興趣的話，可以點來看看唷～

YouTube網址：http://www.youtube.com/watch?v=Jk5NtUoGAxk

　　很久沒上來更新部落格了！唔嗯……絕對不是我偷懶（如果有人相信的話），不過也真的是該上來動一動了，不然好像部落格都長草了～剛好，前陣子在素食星球V-Life辦了兩堂懶人料理課程，反應都很熱烈啊……大家果然都跟我一樣，能懶出健康和美味，誰不想呢？下面是「V-Life」整理的9/19懶人料理活動新聞稿，分享給大家 ！

＞ˇ＜　我是可愛的分隔線　＞ˇ＜

懶人料理活動現況大公開

（文＆圖摘自：素食星球V-Life）

 
　　得知9月19這天會有很多「舊雨新知」前來參加素食星球舉辦的「懶人料理」課程，工作人員在好幾天前就摩拳擦掌，萬分期待星期六的到來，希望能跟所有學員相聚歡，雖然明明前晚就確定萬事具備啦（只缺最可愛的東風──第二天才會出現的學員們！），不過星期六一早大家還是帶著雀躍的心情，早早到現場再度細心確認，因為我們希望能給學員們「窗明几淨」的學習空間，還有一定要的就是──用最大最燦爛的笑容迎接大家！

       前陣子去做了健康檢查，結果竟然被醫師嫌纖維攝取不夠！開玩笑！一向很注重營養的我怎麼可能？不服氣的和醫師對照了一天的飲食記錄，果然敗下陣來——我雖然已經吃了很多青菜，但還是不夠一天所需的三碗量。

        Alex上小學後，我最傷腦筋的不是選安親班學什麼才藝，而是中午要吃什麼。

      吃什麼？不就吃學校的營養午餐嗎？一天50元就搞定啦！

      問題是我們不吃肉！

      當然啦！我們其實並沒有嚴格限制Alex也要跟我們一起棄絕肉食，可是他從小就跟我們一起吃飯，不知不覺間竟也覺得自己是無肉一族，所以當我懷著偷懶的陰謀問他：「你就跟同學一樣吃學校的營養午餐吧？」的時候，他一口就回絕了：「不要！學校的營養午餐都是肉吔！你要叫我去吃肉噢？」

波斯菊和豆科植物一樣是能恢復地力的固氮植物 哦~

      每個小學生都一定會做兩件事―種豆子和養蠶，從我當小學生的時代距今已有……我不想說有幾年，以免人家猜出我的年齡。總之那是恐龍還横行地球的年代，如今恐龍都已經滅絕了，我們的小學生還是在種豆子和養蠶。前幾年我們家旁邊的小學突發奇想改成養甲蟲，不過可能因為太傷本，所以無法和種豆子養蠶一樣成為萬年教案。