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我的新書《低卡少油省荷包!懶人料理馬鈴薯365變》上市囉!!!
先來分享一道馬鈴薯與番茄的雙人舞

1  

看起來顏色很漂亮吧?
做法也很簡單喔!

下面是馬鈴薯與番茄的雙人舞示範影片

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為了這次的新書,出版社幫我辦了一堂食譜課程,
現場會分享示範書裡的2道菜單哦!
也歡迎大家告訴大家,來捧場一下呦(羞)!
以下是報名資訊:
 
 
~.~.~.~.~
 
 
蘭姆又來了!這次,蘭姆將發揮自己對「馬鈴薯」的瘋狂熱愛──據說已達中毒地步──簡單料理超好用、超好吃、超好瘦的馬鈴薯!現在,她將再度發揮懶人精神,以馬鈴薯為題材發揮創意,教大家做好吃又好玩的馬鈴薯料理喔!
 
「麻婆馬鈴薯、迷迭香烤薯塊佐咖哩椒鹽、楓糖肉桂馬鈴薯磚」
(依作者蘭姆當天決定2道菜示範,依當日採買情況也可能是365變裡的菜)
 
從主食到甜點,每道都要馬‧鈴‧薯~!
柿子文化邀請懶人料理作者現場實際教學,與您一同分享美味料理的幸福滋味!來學做菜還送一本《低卡少油省荷包!懶人料理馬鈴薯365變》唷!還可獲得作者親筆簽名!
名額有限,要報要快唷!
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一、活動時間:102年05月03日(五)19:00~20:30
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  蘭姆非常喜歡馬鈴薯! 
  不論是薯條薯片薯塊薯泥薯星星薯格格薯絲絲還是馬鈴薯濃湯,都可以讓蘭姆雙眼發亮,不能自己。在說完「我再也吃不下任何東西了」之後,還能讓蘭姆塞進嘴裡的,就只有馬鈴薯料理了!所以,蘭姆的冰箱裡,隨時都有幾顆馬鈴薯躺著。

9789866191374-07


  蘭姆對馬鈴薯如此狂熱,並不是因為成為「沙發馬鈴薯」是蘭姆的終極目標,而是因為馬鈴薯實在是懶人最完美的朋友之一。
  
為什麼呢?

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最近我的書《懶人料理365變》改封面再版了^_^
書封把我的照片放得大大的
有點害羞>///v///<
還是希望大家多多支持喔!

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(以下是出版社的新聞稿)

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  超市、菜市場繞了一圈又一圈,食材就是那幾樣,青菜、豆腐、番茄……厭倦了一成不變的料理方式,不想只是把食物「弄熟」而已,天天都想變換不同風味的一桌料理!快速、美味、不費力,還要第一次做就上手,0%失敗率,天底下有這麼容易的事嗎?

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五目煮1  前幾天還出太陽悶熱悶熱的,一個週末剛過,氣溫就直線下降,令人忍不住搓搓手臂直呼好冷了起來,實在是給它溫差太大了啦!不過天氣涼了,正是品味鍋物的好時節!蘭姆這回要介紹的,就是溫暖的「不只五目的五目煮」,料多美味,煮一鍋還可以分幾次吃,是度過冬天的好伙伴……

材料
1.蓮藕(約拳頭那麼大)2節、牛蒡1根、蒟蒻(約半塊豆腐大小)1塊、乾香菇8個、海帶結1大把、胡蘿蔔1小根、油豆腐6~8塊、香菜1把
2.白蘿蔔泥1/2碗

調味料
香菇醬油1碗、蔬果調味料1大匙、糖1小匙、味醂1小匙、黑醋1小匙、米酒1小匙(不喝酒者可不加)

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日式味噌烤茄子  
(日式味噌烤茄子)

  講到茄子,可能是很多人兒時的惡夢,不過,外表特殊、顏色豔麗的茄子,可是一種健康滿分的蔬菜哦!它不但富含蛋白質、多種礦物質及維生素,而且它還是維生素P含量最豐富的蔬菜哦!維生素P能做什麼呢?它可是降膽固醇、降血壓和預防血管硬化的最佳尖兵,同時還可增加細胞間的黏著力,防止微血管破裂,並促進傷口癒合!最重要的是,它的熱量超低,只要用適當的方式烹調,吃再多都不必擔心肥肉上身哦!

  每年的9月到隔年3月是茄子的盛產季,根據有機健康飲食的重要常識:儘量吃當季生產的農作物,現在吃茄子正是時候。選購茄子就和女生保養肌膚一樣,要注意看它的表皮是否緊緻有光澤,發皺或變軟的就是老茄子了。至於顏色,以深紫紅色的為佳,如果顏色轉淡,也是表示它已經老了。此外,外型以30到50公分者為佳,不要選那種底部太過膨脹的,最好是自然流線的長條型。不過,有一點要注意的是,由於茄子性寒,因此便秘者和氣管及關節虛弱者,不建議吃太多。

  目前市面上可以看到的茄子,除了台語稱作「橋」的本產長條型茄子外,還有一種比較圓胖、呈水滴狀的日本茄子,兩者最大的差異除了外型外,日本茄子的果肉較厚實,皮也比較硬,因此雖然看來可愛,要煮得好吃卻得有兩把刷子才行。

  其實,要把茄子從惡夢變成美夢,也不是什麼困難的事,下面就跟大家介紹三種簡單又美味的茄子食譜,只要用對烹調方式,保證大家都會愛上這個健康又美麗的蔬菜哦!

一.三杯茄子
材料:長條茄子兩條,薄薑片3~5片,辣椒一條切薄片,九層塔一把,枸杞一小撮
作法:茄子洗淨切塊(如果你有閒功夫,可以先炸過,顏色及口感都會較好,不過會比較油),冷鍋中入一匙黑麻油,以小火燒熱後下薑片及辣椒稍煸一下,下茄子拌炒後舖平煎至微金黃,下少許醬油及胡椒粉,加半碗水燒至收汁且茄子熟軟,下九層塔及枸杞,拌炒後即可起鍋享用。

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1.jpg   現在的人都很忙,男人忙,女人忙,小孩更忙(人家可是有很多課要趕場的)。明明前一天睡覺 前才下定決心要為了家人好好煮一頓晚飯,偏偏每次到了下班時間就累得雙手無力兩腳發軟腦袋打結,看到路邊的自助餐店就不知不覺的往裡飄去……

  等一下ㄚㄚㄚ~~~~別做傻事啊!想想你親愛的家人,事情不像你想得那麼絕望,你還有很多路可以走,買便當是不能解決問題的!只要有心,你一定可以完成為家人煮晚飯的心願的。蘭姆今天要分享的自由味噌湯,絕對可以幫助你渡過難關。別急著走進便當店,看看這道食譜先吧!

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太久沒來更新了,嗯嗯~
新年要有新氣象,
所以來個2010首發一下~
話說,馬鈴薯真的是好物(心)!

 百變馬鈴薯泥1

  那小麥色的皮膚裡,藏著白晳滑嫩的肌理,她那低調內歛的外表下,有著結實的觸感和豐富的內涵。只要幾天不見她,就彷彿身邊缺少了什麼,而每次見到她,眼光就再也難以離開,只想緊握住她,將她變成生命的一部份……噢~這讓蘭姆日昐夜想朝暮思念的她,名字就叫做「馬鈴薯」!

  蘭姆對馬鈴薯的瘋狂熱愛,據朋友說已經到達中毒的地步。不過蘭姆自己倒覺得中這種毒還算不賴,畢竟馬鈴薯富含B1、B2、B6和泛酸等B群維生素、鐡、鉀、鎂、鈣、磷等礦物質、以及優質纖維素、微量元素、氨基酸、優質蛋白質等豐富營養,而且脂肪含量僅百之0.1,只要不把她下油鍋狠炸,她其實還是熱量超低的減肥聖品呢!

  馬鈴薯有這麼多迷人之處,也難怪蘭姆會想天天吃、餐餐吃、連點心時間都想吃……這下問題來了,再美味的食物都有吃膩的時候,就算蘭姆不膩,蘭姆身邊的人也會膩,那麼,要怎麼吃才不會讓身邊的人發現自己其實天天都在吃馬鈴薯呢?呵呵呵~蘭姆的妙計之一就是──馬鈴薯泥!只要做好一鍋基本馬鈴薯泥,接下來的一個禮拜都可以靠這鍋搞定,而且營養超均衡。不相信?先看了再說吧!

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  懶人料理課6

  下面是上一篇文章中所提到的懶人料理上課課程記錄-錄影版,
  當然已經過剪接過了啦!

  有興趣的話,可以點來看看唷~

YouTube網址:http://www.youtube.com/watch?v=Jk5NtUoGAxk

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懶人料理課5

  很久沒上來更新部落格了!唔嗯……絕對不是我偷懶(如果有人相信的話),不過也真的是該上來動一動了,不然好像部落格都長草了~剛好,前陣子在素食星球V-Life辦了兩堂懶人料理課程,反應都很熱烈啊……大家果然都跟我一樣,能懶出健康和美味,誰不想呢?下面是「V-Life」整理的9/19懶人料理活動新聞稿,分享給大家 !



>ˇ< 我是可愛的分隔線 >ˇ<


懶人料理活動現況大公開

(文&圖摘自:素食星球V-Life

 
  得知9月19這天會有很多「舊雨新知」前來參加素食星球舉辦的「懶人料理」課程,工作人員在好幾天前就摩拳擦掌,萬分期待星期六的到來,希望能跟所有學員相聚歡,雖然明明前晚就確定萬事具備啦(只缺最可愛的東風──第二天才會出現的學員們!),不過星期六一早大家還是帶著雀躍的心情,早早到現場再度細心確認,因為我們希望能給學員們「窗明几淨」的學習空間,還有一定要的就是──用最大最燦爛的笑容迎接大家!

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超簡單又健康的燙青菜.jpg    

 

       前陣子去做了健康檢查,結果竟然被醫師嫌纖維攝取不夠!開玩笑!一向很注重營養的我怎麼可能?不服氣的和醫師對照了一天的飲食記錄,果然敗下陣來——我雖然已經吃了很多青菜,但還是不夠一天所需的三碗量。

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樹子苦瓜上桌囉.jpg  

 

        一開始,究竟是哪個傻瓜想到要把苦瓜這種植物變成食物的呢?又是哪些傻瓜會喜歡吃這種東西呢?

     小時候的我,經常對著面前一坨不吃完就別下桌的苦瓜,帶著比苦瓜還苦的臉,一面懷疑自己是不是爸媽親生的,一面思索這兩個問題。

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