前陣子去做了健康檢查，結果竟然被醫師嫌纖維攝取不夠！開玩笑！一向很注重營養的我怎麼可能？不服氣的和醫師對照了一天的飲食記錄，果然敗下陣來——我雖然已經吃了很多青菜，但還是不夠一天所需的三碗量。
拜託！誰一天會吃到整整三碗的青菜呀？光洗菜就洗掛了吧！再說，現在大家都是外食居多，因此最常碰到的狀況應該都是：高高興興提了便當回家，打開才發現綠色蔬菜少得可憐，也只能將就將就；或者是下班後癱在沙發上，懶得開火只得隨便煮個泡麵，下兩根青菜打個蛋打發一餐。
想到連我這樣算很會吃菜的人吃不夠一天的建議量，一般人怎麼辦？難怪現在的人毛病一堆。其實要簡單弄一道好吃的青菜並不難，重點是要學會如何偷懶。所以今天就跟大家分享一道5分鐘可以解決、好看又好吃的青菜料理吧！
【材料】
1.菠菜1把（隨便多大把啦！我從來不花力氣秤重度量）
2.芝麻醬1大匙、味噌半匙，花生醬1小匙
3.白芝麻隨便抓
【做法】
1.菠菜去頭洗淨，放入滾水以中火燙熟，用漏杓舀出瀝乾（沒有漏杓就用筷子，反正想辦法弄乾就對了），瀝乾後把菠菜切段排在盤子上。
2.將芝麻醬、味噌和花生醬加少許熱水充分混合，調勻成淋醬。
3.把淋醬淋在菠菜上，再撒上白芝蔴就大功告成了。
發現了嗎？這道菜不但超簡單，而且營養超豐富，綠色蔬菜的維生素、葉酸、鐡質……加上味噌的優質蛋白質和堅果的不飽和脂肪，都在一道菜裡就搞定了！
那麼這樣是不是夠偷懶了呢？呵呵呵～還沒有呢！這道菜真正的妙處是：調好的芝麻醬可說是一味百搭醬，我常常連洗菠菜都懶，乾脆就把黃瓜洗一洗切片淋醬，一樣美味，而且營養不減。我還曾經川燙絲瓜厚片和苦瓜薄片，結果都非常速配呢！
此外，大家的冰箱裡一定都有不小心貪便宜買回來——比如說三把五十元這一類的——結果卻發現根本吃不完的青菜，都可以用這道淋醬來解決。有時候不小心調了太多醬，第二天就拿來沾水餃、拌麵或拌餛飩，這樣就又解決了一餐，真是給他無敵方便的啦！
最重要的是，這道菜雖然簡單到我介紹得都有點不好意思，不過如果排得好看，它可是很上得了枱面的哦！我曾多次以這道堪稱白痴級的料理宴請朋友，都獲得滿桌讚嘆，連肉食者都忘記裡面沒有肉而吃得津津有味，還一直問我的醬是怎麼調的呢！
說到這裡，我怱然瞥到廚房角落裡那顆南瓜的表情好像很哀怨……也難怪，它已經在那兒躺了快一個月了。好吧！今天晚上就決定把它切片烤一烤，和我的無敵芝蔴味噌醬送作堆吧！
留言列表
